Prime cost: cuánto se va en comida y en personal
Ve por semana el costo de comida y el laboral contra tus ventas sin IVA, con la fórmula a la vista.
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Prime cost y excepciones· 57 s
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- Lee «Prime cost del periodo»: costo de comida más costo laboral entre las ventas sin IVA.
- Revisa la base: la pantalla dice «Base sin IVA: … ÷ 1.16 = …» y si el costo es real (por consumo) o teórico (por recetas).
- Si sale «Sin dato», la causa está al lado (sin inventario, insumos sin costo, sin recetas o sin costo laboral).
Tip
- Para el costo laboral se usa la prenómina del módulo de personal.
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Revisado el 2026-10-21.